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domingo, 18 de março de 2012

Receita de Hoje - LASANHA FAMÍLIA



Olá, boa noite.
Este meu diário que está abandonado faz tempo...tadinho, hoje será contemplado com uma novidade saborosa. LASANHA.... nhannhannnhan... Fizemos hoje aqui em casa, eu e meu maridão.
Dele voces irão ver somente as mãos nas fotos... =)

Bom eu editei a receita e vou colocar aqui, espero que possam fazer esta lasanha também no aconchego da família. É muito gostoso sabiam? Produzir junto com os familiares.
Fotos aqui: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2514481640901&set=a.2514476840781.91955.1819007555&type=3&theater

LASANHA FAMÍLIA

Ingredientes:

Molho Branco:

2 caixas de creme de leite leve;

Purê de 3 batatas médias.

¼ de cebola picadinha;

1 alho pilado com sal;

1 pitadinha de sal;

1 xícara de água;

2 colheres de sopa de óleo de soja (ou outro de sua preferência)

Molho Vermelho (bolonhesa):

½ quilo de carne magra moída;

1 copo americano de água;

1 colher de café de orégano seco;

2 colheres de sopa de óleo de soja (ou outro de sua preferência);

¼ de cebola picada;

1 alho pilado com sal;

½ sache de sazòn vermelho;

½ sache de sazon verde;

1 pacote de massa para lasanha;

2 pacote de molho de tomate tradicional Fugini;

400 g de queijo mussarela fatiado;

200 g de presunto fatiado.

Modo de Preparo:

Molho branco:

Ferver 3 batatas médias adicionando uma pitadinha de sal, até ficarem bem macias. Depois de cozidas descascá-las e amassar bem. Reserve.

Em uma panela refogue a cebola picadinha com duas colheres de óleo de sua preferência, depois de macias acrescente o alho pilado com sal. Despeje o conteúdo das 2 caixas de creme de leite leve e acrescente a xícara de água, deixe ferver mas não deixe engrossar o molho, se necessário acrescente mais um pouco de água. Agregue a este molho o purê de batata e depois de bem misturado desligue o fogo e reserve.

Molho vermelho (bolonhesa)

Refogue a cebola picadinha em óleo, depois de macias acrescente o alho pilado com sal. Incorpore a carne magra moída, acrescente o sazón e o orégano, tampe a panela e deixe chegar até o ponto de início de refogado (ou como dizemos no Pará, quando estiver estrugindo), destampe a panela e você vai observar que neste momento a água da carne já se evaporou, então com o auxílio de uma colher vá mexendo até que comece a dourar o fundo da panela, este “grudadinho gostoso” é que dá um sabor especial a carne moída. Quando começar a ficar douradinha coloque meio copo americano de água, e tampe a panela novamente. Após baixar este molho, você já pode jogar na panela o molho de tomate e a outra metade do copo de água. Deixe levantar a fervura e desligue.

Atenção: não deixe reduzir muito os molhos, eles precisam estar um pouco líquidos para que a massa da lasanha cozinhe bem.

Montagem da lasanha:

Em um refratário ou em uma forma de alumínio (pode ser antiaderente) grande disponha o molho vermelho no fundo, coloque as folhas de massa, mas sempre deixando um espaço entre elas, para que possam crescer no processo de cozimento. Em cima das folhas coloque um pouco do molho branco, mas não muito, o queijo e o presunto. Então mais uma camada de molho vermelho e novamente as folhas de massa, em cima das folhas o molho branco e assim até completar 3 camadas. Por último disponha fatias de queijo e por cima o restante do molho branco. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º, e deixe assar por 10 minutos. Passados os 10 minutos, retire o papel alumínio e deixe mais 5 minutos no forno para gratinar.

Pronto agora é juntar a família e saborear.

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